Bodegas Bauza

Bodegas Bauza es una bodega familiar situada en la histórica localidad de Elciego, en el corazón de Rioja Alavesa, donde la tradición vitivinícola forma parte de la identidad del territorio.

El proyecto comenzó en 1968 de la mano de Estanislao Bauza, quien inició la elaboración de vinos jóvenes mediante maceración carbónica, apostando por una producción cercana, auténtica y orientada tanto al consumo inmediato como a la venta directa en bodega.

Posteriormente, su hijo Jesús Bauza continuó el legado familiar impulsando una etapa de crecimiento y consolidación. En 1987, el traslado a nuevas instalaciones permitió mejorar el desarrollo, etiquetado y presentación de los vinos, así como ampliar su comercialización a través de la distribución.

Hoy en día, la bodega sigue fiel a sus raíces familiares, combinando tradición y evolución para adaptarse a los nuevos tiempos. Sus vinos reflejan el compromiso con la calidad, el respeto por el origen y la voluntad de mantener viva la esencia vitivinícola de Rioja Alavesa.

Rioja Alavesa es una subzona de la Denominación de Origen Calificada Rioja situada entre la Sierra de Cantabria y el río Ebro, un entorno privilegiado donde la viticultura ha marcado el paisaje y la identidad del territorio durante siglos. Su ubicación protege los viñedos de los vientos del norte y favorece condiciones óptimas para el cultivo de la vid, permitiendo obtener uvas de gran calidad y personalidad.

El clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos, junto con la amplitud térmica entre el día y la noche y la presencia de suelos pobres y bien drenados, favorece una maduración equilibrada de la uva y aporta frescura, estructura y complejidad a los vinos.

En este entorno se sitúan los viñedos de Bodegas Bauza, trabajados mediante prácticas tradicionales y con especial atención a cada ciclo de la vid. Las variedades autóctonas, con el Tempranillo como protagonista, dan origen a vinos que reflejan fielmente el carácter, el equilibrio y la identidad propia de Rioja Alavesa.

En el corazón de nuestra bodega, ofrecemos una experiencia gastronómica donde la cocina tradicional y el vino se disfrutan en armonía. En un ambiente familiar y cálido, servimos platos caseros elaborados con productos locales, pensados para compartirse sin prisas.

Nuestro menú refleja la gastronomía local con recetas de siempre y productos de temporada. Cada plato, hecho de manera casera, resalta los sabores auténticos de la región, mientras el vino acompaña de forma natural la comida, completando la experiencia.

La visita al restaurante es también una oportunidad para descubrir nuestros vinos, desde frescos blancos hasta tintos más estructurados, que maridan perfectamente con cada plato y realzan la esencia de la cocina tradicional.